什么炖大骨好吃？
最近突然很迷大骨头，买了个电煮锅每天自己炖着喝~ 先放图 这个电煮锅可厉害了！我用它做了鸡蛋汤、玉米粥、各种卤味......它叫“小浣熊” 以前一直觉得用高压锅炖的东西没营养还难吃，这次买了电煮锅就打算用一下，看到网上有很多搭配做法，决定自己做一次。
【准备】猪肋骨、生抽、老抽、豆瓣酱、香料(八角、桂皮、香叶)、冰糖、干辣椒、葱姜蒜。这里我没放盐，因为盐吃多了容易引起高血压。
【步骤】 1.猪肋骨冷水浸泡出血水，沥干备用。 2.冷油下冰糖小火煮至融化，颜色变深，马上倒入切好的生姜大蒜片，炒出香味。
3.加入排骨、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱，继续翻炒片刻，使酱料均匀裹附在排骨上。
4.加入开水没过排骨，同时放入八角、桂皮、香叶，大火煮沸后撇去浮沫。
5.把电砂锅的盖子盖紧，调到炖汤档开始工作。
6.一个半小时左右，打开锅盖，撒入葱花和干辣椒段，搅匀即可食用。 这样做出来的大骨头，酱香味浓郁，肉质软糯可口，连骨头里的骨髓都是鲜美的。一口咬下去，汤汁四溢，香辣十足。 对了，我觉得用这个电煮锅做米饭也很棒哦～