鸭胗搭配什么好吃？
说到这个鸭胗，那可真的是有好多做法呢！ 可以卤着吃、麻辣吃、凉拌吃…… 今天，就来讲讲我最喜欢吃的做法——香辣鸭肫！ 做法非常简单，口感又棒棒的~
首先，我们要把鸭肫处理一下。 鸭肫也就是鸭子的胃，我们买回来的鸭子一般都有配着鸭肫的，直接把鸭肫用刀切开，去除里面的油脂和淋巴组织就可以了。 然后，我们再准备一些食材。 生姜切成片状；大葱切成段；八角、桂皮准备好；干辣椒切段去籽；青辣椒切段；大蒜切片。（家里有什么香料都准备好吧，这样更方便！） 最后，我们把所有的食材放进锅里，淋上适量高度白酒，再倒入开水没过所有食材。 大火烧开后，转小火炖40分钟左右。 在炖煮的过程中，我们可以把青椒放一边待用。 这个过程要控制好火候和时间，不然会糊底哦！ 等到炖好后，我们就可以看到锅中出现一层厚厚的油膜了。 这层油膜可是好东西，我们可以把它捞起来，用来拌饭或者煮面都是很棒的。
把锅里的食材捞出来，放到盘子中，就可以享用了。 这道香辣鸭肫就做好了，看起来就很诱人吧～ 吃到嘴里，更是嫩到不行！ 喜欢香辣味道的可以再加些红辣椒。 我家小朋友是不怎么吃辣椒的，所以我就没有放咯！ 一盘不够吃的话，可以多烧点哦！