山药薯怎么做好吃？
1、炒着吃，这个最简单了，洗干净削皮直接切成块，油里放点花椒炸一下，然后倒入切好的山药，辣椒，姜蒜，盐，味精，炒就行了 （当然如果是铁棍山药的话最好先蒸熟再炒）。
2、熬汤喝 山药去皮切成小块或丝，多煮会儿，里面可以加点鸡蛋液，葱花，香菜末，调进去味道更赞哟！
3、蒸熟了吃 这个最省事，上锅大火蒸10分钟左右就可以了，如果喜欢脆一点的感觉就时间短一点，反之就比较软烂，可以根据个人喜好来定。 蒸熟的山药会出很多水，这些水是富含淀粉酶的，有很强的祛湿效果。
4、做馅儿吃 把山药剁碎或者打成泥，加葱花、姜末、五香粉、食盐等调匀后做成饺子馅或者包子馅儿都很不错。
5、凉拌吃 新鲜的山药去皮之后切成薄片，用自来水冲冲，拌上生抽、香醋、白糖和芝麻油，美味又健康的凉拌山药就做好了。如果喜欢吃辣的可以倒点老干妈之类的辣酱。
6、打汁喝 可以把山药打成浆，然后用开水冲服，也可以加些黑芝麻一起打，这样香味更浓。
7、磨粉吃 这种吃法适合有榨汁机的家庭，把山药去皮打碎成泥，用滤网过滤一下，就可以得到鲜甜的山药汁啦~
8、做丸子吃 挑选比较瘦一点的山药，去皮切成块状，煮熟以后搅碎成泥，加鸡蛋清、面粉适量，调味成糊状，然后捏成一个个小圆饼，下锅油炸至金黄就能吃了。
9、熬粥喝 山药跟大米一起熬粥，非常养胃。