牛腰窝烤着好吃吗？
这个问题我真的太有发言权了，作为一个在内蒙古生活了快10年的人，烤羊排、烤羊腿、烤羊肉串这些真的是再寻常不过了。 记得刚来内蒙上大学，第一次和同学一起在宿舍做烧烤吃(大学宿舍可以烧电火锅)，买的羊肋卷，那味道真的回味悠长啊……后来每个假期回家都会亲手烤上一顿，或者买上两箱烤串找个露天菜馆啃上一阵。
不过说到烤腰窝，还真没怎么吃过，因为腰窝上面连着肾和肝，一般来说是有问题的部位，所以很少会有人买回来自己烤着吃(毕竟谁没事想吃自己的肾脏和肝脏呢！)。但是！这不代表腰窝不好吃哦~今天我就分享一道我最喜欢的做法，学会这个你也能在家里吃到餐厅的水平啦~
【爆炒腰花】 准备食材 猪腰500g、青椒2个、红椒2个、生姜3片、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、香醋1勺、白糖适量、盐少许、鸡精少许、料酒适量、干淀粉适量；
制作过程 1. 猪腰去掉表面的薄膜，冲洗干净后切成薄片，加生抽、老抽、豆瓣酱、姜蒜、白糖、香醋、干淀粉抓匀腌制待用；
2. 青红椒去籽后洗净切丝；
3. 热锅冷油放入葱姜蒜爆香，然后加入腌好的腰花快速翻炒至变色盛出;(如果炒制过程中有汁水流出，可以倒入锅中开大火收汁儿)
4. 最后把青红椒丝放入锅中搅匀就可以出锅啦~(是不是很简单！)
这样一盘香味扑鼻、肉质脆嫩的爆炒腰花就好啦~ 是不是看着就很诱人呀～来，点个赞再走哟～