腌带鱼怎么烧好吃？
你好，腌带鱼最好吃的方法应该是油炸，酥脆鲜香。 做法如下： 1、把鱼身上的盐和葱花都剥掉；
2、用厨房纸擦干表面的水分； 3、开火热锅冷油，下入裹好面糊的带鱼段炸至两面金黄酥脆，起锅控油；
4、锅中留少许底油，下剁椒和豆瓣酱炒香，加入高汤或水、生抽、老抽、醋、白糖大火煮开转小火熬出香味；
5、下炸好的带鱼段、花椒、大料、葱段、姜片，小火慢炖大约10-15分钟，汤汁变浓，关火让汤汁自然冷却即可。 如果不喜欢太辣的，可以不用剁椒和豆瓣酱，直接用老姜、大葱和料酒来腌制并炒制入味。 我比较喜欢吃甜口的，所以一般会加点糖，但盐、酱都不加（因为豆瓣酱和酱油都已经很咸了），这样不会过于咸鲜口重。 你也可以试试我的其他食谱哦～