嫩豆腐怎么焖好吃？
我是用高压锅来做的，很美味哦！ 需要食材有：新鲜嫩豆腐一块、香葱两根、猪肉馅一小碗、酱油两大勺、淀粉一大勺、花椒二十多粒、辣椒三个（可选）、食用油适量、盐巴少许 第一步：准备好所有的食材后，把葱切成葱花，干辣椒切小段备用。 第二步：找一个合适的高压锅，把肉馅放到里面，加入豆瓣酱和料酒，还有少量糖，拌匀后腌制二十分钟。 第三步：趁着腌肉馅的时候，把豆腐切成小块，放入开水锅中焯一下后捞出沥干水分待用。 第四步：取一个平底锅，锅里不放油，直接放入处理好的豆腐块，小火慢慢煎制，一定要不停的翻面，让豆腐充分受热煎制，直到两面金黄。 第五步：在烧滚的锅中放入切好的辣椒段和花椒，倒入刚才拌好的肉馅，然后马上盖上盖子，等锅上气后再转小火煮20分钟左右。
第六步：等到锅中汤汁变稠，肉也已经熟烂以后，加入两勺酱油和一小勺盐调味，最后用水淀粉勾芡收汁，撒上葱花就大功告成啦！ 这样一道软嫩鲜香，酱味浓郁的豆腐焖肉就做好啦！我最喜欢吃软烂一点的，所以煮的时间比较长一些，喜欢口感滑嫩些的可以缩短时间，但是不能不煮熟哦~否则有害健康哒！