新鲜带鱼怎么炒好吃？
带鱼，我最喜欢吃的海鱼之一，肉质鲜嫩，刺少，味道鲜美。买了两条，清理干净后，切成块状。 加入一勺淀粉、生抽、老抽、白糖和少许胡椒粉腌制10分钟以上。这样能去腥增香，让鱼肉更入味。 我用的锅是比较薄的平底锅，小火煎比较合适。一定要用小火慢煎，不然容易糊。两面煎至金黄即可。 如果想吃酥脆一点的，可以再复炸一下。
锅里留底油，加入葱、姜爆香。然后加入两勺豆瓣酱、一勺白糖翻炒均匀。 放入煎好的带鱼，淋上白酒或者白醋去腥提香。大火收汁，汤汁浓稠即可关火出锅啦！ 用筷子夹着带鱼的尾巴部分，轻轻一抖，整条鱼就下来了。是不是特别方便啊！
一条带鱼下来，我和老公两个人吃到撑！真的太美味了！你也被馋到了吗？[偷笑] 用这个方法做出来的带鱼，咸鲜香辣，口感棒极了！喜欢的小伙伴赶紧试试吧！