番茄炖牛腱好吃吗？
我做的这个番茄牛腱子，不吹，你吃了就晓得味道到底咋样了！ 准备材料： 牛腱子500g、西红柿3个、土豆2-3个、胡萝卜1根、洋葱半个、姜一小块、大葱一段、八角2颗、香叶两片、桂皮一块、冰糖适量、生抽、老抽、料酒各适量。
制作步骤： 1.把牛肉用清水浸泡出血水，期间多换几次清水；
2.将泡好的牛腱子放入砂锅或者电饭煲中，加入足够的清水（漫过牛肉即可），再加入适量的葱段和姜片去腥，大火煮开后再煮10分钟左右，撇去浮沫后加入八角、桂皮、香叶继续炖煮。我喜欢把骨头和肉剔出来单独做，所以这个时候要耐心地把骨头和肉都剔下来放一边备用；
3.接下来处理配菜，土豆削皮切薄片，胡萝卜去皮切滚刀块，西红柿去皮切成大块，洋葱切丝，葱姜切片；
4.在刚才的汤锅里加入切好的土豆、胡萝卜和洋葱，再舀入两勺生抽+两勺老抽+三勺料酒混合调成的酱汁，然后盖上锅盖炖煮半个小时左右，中途可加入冰糖调一下甜味；
5.半小时后打开锅盖，可看到蔬菜已经吸足了汤汁变得软烂，此时放入牛肉和八角继续炖煮，大约20分钟后就可以关火了。如果喜欢吃口感软烂一些的饭菜，可以把盖子盖紧关火后让菜品在锅内焖上一段时间，这样会更入味且柔软。