菜山药怎么烧好吃？
【糖醋排骨炖菜山药】食材准备：小排500g、葱1棵、姜3-4片、醋2汤匙（75ml）、酱油1汤匙（15ml）、白糖6汤匙（30克）、清水5汤匙（75ml） 制作步骤：
1.锅中注入适量清水，冷水下锅加入葱姜，放入排骨焯水，水开后撇去浮沫，煮约2分钟至血水基本消失，捞出排骨控干水分备用； 排骨焯水的时候加点醋，可以更好地去腥。
2.炒锅里倒入油，大火烧热后再将油温转至中火，加入八角和桂皮，爆出香味后，下入排骨，煸炒至表面微黄，加入料酒、醋、酱油、冰糖和姜片，烹入开水（水量要没过全部材料），转小火慢慢炖煮约一个小时。
3.一个小时后，倒入切好的山药段，继续小火煮约半个小时，最后转大火收汁，撒盐调味即可。
-----------我是可爱又迷人的分割线------------- 用料：小肋排500G、胡萝卜一根、山药一根、青蒜一棵、香葱两根、大蒜三颗、生姜四片、八角两颗、山奈两颗、香叶两片、干辣椒五个、料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺、白砂糖一勺、陈醋一勺 做法：
1.将买来的小肋排用清水浸泡出血水，期间换三次水。
2.将泡好的肋排放入锅中，同时放入各种香料。（八角、山奈、香叶、干辣椒）
3.将生抽、老抽、白砂糖、陈醋混合成酱料待用。
4.待锅中的肋排煮熟之后倒入酱料，搅拌均匀。
5.放入切好的胡萝卜块、山药块，翻炒均匀后转入砂锅小火焖一小时。
6.临出锅撒上葱花蒜末提味。美味可口的糖醋排骨就做好啦～ 小贴士
①做这道菜，选肋排最嫩的部位最好！
②除了加生抽和老抽调色，我还用了少量的老抽，因为生抽颜色太淡，怕不好分辨熟没熟。
③香料不要放太多，会抢了菜的味道。