糖蜜豆好吃吗？
糖蜜豆，又称“蜜豆”、“黑豆浆”或“乌豆沙”等，是红豆煮成糊状，加上糖制成的食品。它香甜可口，营养丰富，尤其适合糖尿病患者食用。 很多人喜欢吃糖炒栗子、烤红薯，其实，用同样的方法也可以让豆类食物变得美味又健康——烤制。将洗净的红豆、绿豆或其他杂豆放到烤箱里烘烤至熟，再按个人的口味撒上糖或是拌入蜂蜜调味，便可制成美味的干果。不过要注意的是，烘焙时温度不宜太高，否则会破坏营养成分。 除了烘烤外，用平底锅煎炒也是一种不错的吃法。例如可以将红小豆洗净后浸泡一晚上，第二天放入锅中，加少许清水煮熟，然后撒上一层绵白糖，用小火慢慢煎至水分完全蒸发，就能得到一碗香气扑鼻的红豆沙啦！你也可以尝试加入黄油和砂糖，做成西式的布丁点心；或者加入牛奶和鸡蛋清，做一款口感丝滑的甜点。
你还可以把红糖换成冰糖，做成糖水，或者跟燕麦一起熬粥，都很不错哦~ 当然，最传统也是最简单的做法还是熬汤。把洗干净的红豆放入砂锅中，加足量清水炖熬，待豆子熟烂后，根据个人口味调以食盐。这样一杯浓香四溢的红豆沙就做好啦！你完全可以把它当作汤品来饮用，只不过营养价值可没茶水那么高了…… 因为经过高温煮沸，里面的营养成分是会遭受到一定损失的。如果你更在意营养，那最好采用蒸煮熬汤的方式，尽量少用水泡，水焯的方法。如果想吃软糯一些的，可以把红豆提前浸泡一会儿再进行下一步。