家常土豆丝怎么炒好吃？
大家好，我是爱美食、懂音乐的咖啡。 作为一名北方人，我的家乡是重工业城市——唐山。对于以重工业为经济支柱的唐山市来说，人们吃的蔬菜大多都是从全国各地运来的，因此也造成一种错觉：家乡的蔬菜不如别的地方的好吃。 但其实，我从小吃着家乡的西红柿长大，那味道真是令人难以忘怀啊！还有我的老家在迁安，那里盛产板栗和红薯。每年到了收红薯的季节，我家都会买好多，蒸熟之后，放在锅里炖成红薯泥。然后加上白糖拌匀就成了美味的甜点啦！至于做法嘛.......嗯......还是不说了吧 言归正传，关于家常土豆丝怎么做才好吃呢？这个问题我觉得没有统一的标准答案。因为不同的人，喜好不同；而且每个人对于“好吃”的定义也不尽相同。 我个人比较喜欢吃酸辣口的菜肴，比如东北乱做菜，北京炒萝卜等等。所以，下面我就分享一款我自己做的酸辣土豆丝做法给大家。 这道菜的主要食材就是普通的土豆以及一些常见的调味料，做法特别简单易学。如果你也喜欢的话就赶快动手试试吧！ 一．准备食材与工具 土豆2个/胡萝卜半根 /葱1棵 /姜3片 /蒜4瓣盐2克 /白醋5ml（可用米醋代替） /食用油适量 二．制作流程 1.将土豆去皮洗净切成细丝装盘备用 在切土豆丝时，我们可以把刀斜着切，这样土豆丝就不会黏刀了。也可以直接把土豆切成薄片再改刀切丝。
2.用清水把切好的土豆丝冲洗干净后沥干水分备用 3.将葱姜蒜洗净后切成碎末装入碗中待用 4.将胡萝卜去皮洗净后切成细丝装盘备用 5.起锅热油，待油温七成热时放入葱姜蒜末爆香 6.接着倒入胡萝卜丝炒至断生后盛出装入盘中待用 7.重新起锅，倒入适量的食用油烧热后，转中火下入沥干水分的土豆丝快速煸炒至变色 8.加入少许白醋翻炒均匀 再放入适量食盐调味 最后放入之前炒好的胡萝卜丝翻炒均匀即可出锅码盘上桌啦 是不是很简单呢？喜欢的朋友可以试一下哦~