芦笋什么煮好吃？
1、蒜蓉芦笋 用料 芦笋适量；大蒜5-6瓣，姜1小块；盐适量；白糖少许；生抽10g；花生油30g 做法 芦笋去根去老皮洗净沥干水份待用。 大蒜，姜去皮切末。 油锅烧热，放入蒜末、姜末爆香。 加入食盐和白糖调味。 再加入生抽，调成汁备用。 烧热的铁锅倒入调好的酱汁，烧开。 放入处理好的芦笋段，盖上锅盖，小火焖5分钟左右，关火让汤汁自然晾凉后浸渍芦笋。 浸泡几分钟后捞起摆盘即可食用了，这样一道美味又简单的蒜香芦笋就做好啦！
2、腊肉炒芦笋 用料 芦笋400g；腊肉1块（约250g）；葱白2根；姜2片；干辣椒4个；酱油2汤匙；食用油300ml 做法 将腊肉洗干净，放清水中浸泡半小时左右，然后连皮带肉切成薄片。 芦笋去掉根部较老的部位，冲洗干净，斜刀切片。 锅中加水煮沸，先下入腊肉片和姜片煮熟，再下芦笋煮至断生。 捞出淋干水分备用。
锅里热油，五成热时，放入葱姜和辣椒炒香。 倒入芦笋和腊肉一起翻炒片刻。 最后调入酱油翻炒均匀，就可以出锅享用了。 一盘色香味俱全的腊肉炒芦笋就好了，绿油油的菜色看着就非常有食欲呢！
3、虾仁蒸芦笋 用料 新鲜虾仁300克；芦笋10根；鸡蛋清1个；生姜3~4片；香葱2棵；料酒1勺；胡椒粉半勺；淀粉1小勺；食盐2勺；鸡精1/2勺 做法 准备好所有食材，并清洗干净。 鲜虾去了头、壳，留虾仁备用。 芦笋去除老根，切成两厘米左右的段。
在碗里打入一个鸡蛋清，加一小勺淀粉、一勺料酒、少量胡椒粉和食盐，顺着一个方向搅拌至均匀浓稠。 把切好的芦笋摆在盘子底部，然后把调好的蛋液铺在上面。 上锅蒸8分钟，的时间可以根据个人的喜好调整。 蒸熟后的虾仁是漂亮的亮黄色哦~ 最后，可以撒些香葱粒，滴几点香油增香增加光泽度。