猪肺心好吃吗？
我是很爱吃猪肺的，做汤、炖菜都可以，但是吃猪肺还是要讲究方法的。 1、首先把猪肺清洗两遍，洗净血水（很重要哦）；
2、然后焯一遍水，加点料酒去腥味，水开以后煮30分钟左右，捞起来备用；
3、接下来炒糖色，这一点很关键，用冰糖和糖浆炒的颜色不一样，用冰糖炒出来的颜色会更红亮好看（这里可以用红糖代替但颜色没有冰糖来得漂亮）；
4、把刚才焯过水的猪肺放进去，加酱油、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒等，大火烧开转小火慢慢炖，直到用筷子扎进去没有血水出来就可以了，这样卤好的肉颜色会很好看有光泽而且不会发硬。
5、最后就是把炖好的猪肺放凉后切薄片，加上葱花、香菜、蒜泥等调料拌着吃就可以了，一口咬下去满满的酱香味，很好吃的！