蛋黄怎么才好吃？
首先，要确定你说的蛋黄是指鸡蛋的蛋黄还是咸鸭蛋的蛋黄 如果是鸡蛋的蛋黄的话那吃法就太多了，煮汤，做糕点，做馅料都可以 不过我最喜欢的还是用来拌饭和炒饭吃 我家小孩特别爱吃我做的蛋黄拌饭，方法其实也很简单
先把大米洗好，浸泡1个小时以上，然后放入电饭煲里按日常煮饭程序煮熟 煮熟之后打开盖子，把切成小块的蛋黄放进去翻拌均匀即可 如果有紫菜的话可以放一点点进去提香 根据个人口味加入适量食盐或者味精调味
如果用的咸鸭蛋的蛋黄的话那就更方便了，直接舀出来拌饭吃就可以啦 不过要注意的是，咸鸭蛋的蛋黄含盐量比较高，所以炒菜的时候尽量少放一点哦~
另外分享一个让蛋黄更好吃的做法---油淋蛋黄 用勺子舀出适量蛋黄放在碗里，倒上开水，没过蛋黄为止，盖上盖子焖5分钟 然后起锅烧油，油温8成热（有烟往上冒的程度）时关火，用余温炸30秒左右，等香味出来以后趁热搅拌均匀就可以了 这样做出来的蛋黄香糯起沙，比豆沙还要细腻软滑