亚麻籽月饼好吃吗？
作为一个地地道道的北方人，对各种面食有着特殊的情感。但是到了南方之后发现，原来南方人对面食是不太喜欢的(除了包子以外)。所以很多时候想做面食给自己吃，结果却无人问津.... 然后有一次在超市买亚麻籽油的时候，被旁边的糕点区吸引（不知道为什么那边的糕点看上去格外诱人）。于是就想到了用亚麻籽油来做月饼馅儿，做五仁月饼的改良版——亚麻籽月饼。 材料很简单，核桃、亚麻籽油、葡萄干或者蔓越莓干还有饼干。先把核桃和蔓越莓干用擀面杖压碎，然后再把亚麻籽油和一茶匙的低筋面粉倒入盆中搅拌，让亚麻籽油与粉类混合均匀。最后将搅好的粉团铺到保鲜袋上，放入冰箱冷藏24小时。
第二天开始做饼皮，我用的是中筋面粉。把面粉倒入盆中，加入糖和酥油并混合均匀后，分次加入冷水揉成面团。然后把烤箱预热至170度。 接下来就是最激动人心的时刻了！把之前做好的馅料和饼皮分别搓圆。
然后在饼皮中间按出一个凹槽，把馅料放进去，再用手指慢慢的把饼皮推平，尽量让边缘厚一些。随后在月饼的表面刷上一层薄薄的蛋液(这样会使月饼更香酥且金黄诱人)，送入烤箱烘烤七分钟左右。 最后烤出来的月饼是金灿灿的，看上去就很有食欲吧～由于我没有放很多油，所以烤出来的月饼不是特别酥(可能我放的油少了，大家在操作的时候可以根据个人喜好往里面适当加些油哦)。
虽然外观不是很完美，但味道还是很不错的呢～有喜欢的朋友不妨试一试~