木瓜怎么蒸饭好吃？
木瓜炖米饭是比较常见的一种美食，做法也比较简单，首先将新鲜的木瓜清洗干净之后切块备用，然后将切好的木瓜放入锅中，加适量的水，一起用小火慢慢的炖，等到木瓜熟了之后就可以加糯米或者大米煮成香喷喷的木瓜炖饭了。 很多人在做木瓜饭的时候都会遇到这样的情况，就是木瓜很容易熟，但是糯米或者是大米很难煮熟；又或者出现糯米和大米都熟了，但是木瓜还是硬的情况。那么这些问题到底是怎么引起的呢？又该怎么解决呢？
1、先下食材 如果做木瓜炖饭的时候先下的食材是大米或者是糯米的话，就会出现上面说到的第一种情况，即糯米或者是大米已经熟了，但是木瓜还是生的。这是因为在蒸制的过程中高温会使木瓜中的酶更加活性化，从而对淀粉进行分解，所以淀粉会糊化，产生粘性物质。这个时候如果先下食材的话，就很容易黏锅，影响美观和口感。 因此最佳的步骤应该是先把木瓜放进去，加适当的水，然后大火烧开，再转小火慢慢炖。这样就能避免上述情况的出现了。
2、控制火候 对于没有接触过烹饪的人来说，火候的控制是个很有难度的问题。其实对于一般的家庭来说，只要掌握一个原则就可以了，那就是大火煮开，小火慢炖。 因为炖煮木瓜的时间本来就不算太长，如果用大火容易把木瓜炖焦，用小火慢慢的炖才能把香味熬出来，而且也不会出现夹生的情况。
3、加水适量 在炖木瓜的时候应该添加适量的水，因为木瓜本身含有的水分就比较少，如果再烧干了水分就容易糊锅，同时也不利于食物的消化。因此建议大家在煮木瓜的时候最好一次性加足够的水量，最好不要中途加水。