蔊菜怎么炒着好吃？
最近不知道为啥，总是有人向我请教各种蔬菜的做法.... 真是为难我了！我本来就是一个很不爱下厨的人啊！（摊手） 但是，谁让咱爱叨叨呢，还是决定尽一下义务~ 所以今天教大家做一道简单快手又开胃的炒菜——清炒蔊菜。
首先，准备好食材——新鲜蔊菜一把、红椒半个、盐少许、植物油适量。
1、将鲜蔊菜摘掉老叶，清洗干净备用；红尖椒切丝，待用。
2、锅烧热，加入少量植物油，放入红辣椒丝爆香，然后放入蔊菜爆炒片刻。
3、待蔊菜开始变软，加盐调味，即可出锅装盘啦～ 是不是非常简单呀～ 小贴士：
1、这道菜其实是不需要加更多的调料了，因为盐和生抽已经有味道了。如果觉得太淡，可以少加一点酱油提味。
2、喜欢软一点的口感可以多炖一会儿哦～ 我觉得炒到一定程度，菜的颜色变深，变软就可以了。不用完全炒熟哈，毕竟草酸含量高的蔬菜炒熟了也会有一些有毒物质存在的。所以，炒到这个程度就差不多了哦～