竹笋肉好吃吗？
新鲜的春笋味道是清香的，很鲜。 做成菜肴的味道主要取决于制作过程和搭配的原料。 清炒、炖汤是可以让味道更鲜美清爽的方式；而爆炒、腌制则是增加风味口感的做法。 和猪肉一起炒是我最喜欢的做法之一，荤素搭配，香味扑鼻。用酱油、豆瓣酱等调料腌制一下，颜色红亮诱人，味道咸香下饭。
除了单独吃，它也可以做馅儿。用春笋腌制的肉馅蒸制的包子鲜嫩多汁，回味无穷。或者切成小粒，拌进糯米里，加上点葱蒜，包成馄饨，在汤里加上紫菜、虾米，一碗鲜香四溢的笋肉馄饨就新鲜出炉了。 不过我最喜欢的吃法还是油炸。把切好的春笋裹上面粉，下锅炸至金黄酥脆，捞起沥干油份，撒点椒盐拌匀，香脆的炸笋干就做好了。既可以当零嘴，又能做菜。用来焖饭也是棒棒的！
我是在四川长大的，对笋子的喜爱是从一盘盘的凉拌笋子开始的。老家每年春天都会挖笋，那可是我们春游的首选，带上工具，找几块地，开始刨呀刨，边刨边吃，乐趣无穷。
剥开翠绿的壳，露出白嫩嫩的尖儿，蘸着佐料，一口咬下去，咯吱咯吱，那滋味可真是妙不可言。当然最过瘾的还属烤全笋，整只烧烤，撒上辣椒面、孜然粉，美味无法阻挡。