凉拌卤牛肉怎么做好吃？
今天分享的是我自创的卤牛肉做法，味道棒极了！ 喜欢的朋友记得给个关注哦~
原料：牛腱子肉2斤、大葱白2根、生姜3片、干辣椒3个、香料（八角3个、桂皮1块、香叶5片）适量、老抽6勺、生抽8勺、白酒3勺、冰糖3颗
步骤如下：
1.首先我们将所有原料准备好，牛肉清洗干净后用刀剁成小块。
2.热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。
3.把切好的牛肉块放入锅中，翻炒至水干。
4.加入料酒、老抽、生抽和冰糖继续煸炒上色。
5.加入开水没过食材，同时放入干辣椒和所有的香料。
6.大火煮开后，转小火焖90分钟。期间可以翻动几次防止粘锅底。
7.最后关火让卤汁浸泡在锅里，让牛肉充分入味儿。最好泡一晚上。
8.第二天拿出来，把葱白和香菜叶洗净，放入锅中，开小火炖20分钟即可。 如果不想吃到带骨头的卤牛肉，可以在第一步的时候就去掉骨头。我是因为喜欢有骨头的口感所以保留了骨头。 用这个方法做出来的卤牛肉软烂香浓，颜色红亮诱人，而且一点也不腻呢…… 是不是很简单，快动手做起来吧！