大闸蟹是母蟹好吃吗?

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是的! 公蟹的膏丰满而又肥厚,吃起来会有些腻口;而母蟹的黄细而香醇,口感极好。 所以吃大闸蟹的时候有“食膏选公蟹,品黄选母蟹”的说法。 但其实公蟹的膏并不像公鸡蛋那样难消化,只要清洗干净,注意吃的方法,是不容易吃坏肚子的。

当然啦,如果是有过敏史的吃货,就得小心谨慎一些了——毕竟小龙虾、河虾、螃蟹等甲壳类动物都是容易引起过敏的食物。 如果吃了之后出现皮疹、肠胃不适等症状,一定要立刻停止食用,以免病情恶化。

不过对于大多数健康的人来说,螃蟹虽然有点凉性,吃多了一点儿影响肠胃功能,但也并不是什么致命的隐患,也不至于严重到让人拉肚子拉虚脱的地步。

所以啊,想吃就吃,完全不用担心。 另外有些人因为听说蟹黄中含有胆固醇,因此对它“畏之如虎”。 其实啊,蟹黄中的胆固醇并没有那么可怕,而且我们日常饮食中,摄入的胆固醇大部分来自鸡蛋黄,一只鸡蛋黄的胆固醇含量大约为300毫克左右,而十只大闸蟹的蟹黄,也不过200毫克,远远低于一个鸡蛋黄的含量。

更何况人体自身能合成胆固醇,真正进入到血液里,并被身体利用的胆固醇并不多。所以多吃点蟹黄,根本不需要担心胆固醇的问题。

最该担心的倒是嘌呤的问题——蟹黄属于高嘌呤食物,吃多了会增加尿酸升高的风险,从而加重痛风患者的病情。 所以,痛风患者还是应该克制一点,不要无度贪嘴哦~

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其实不管是公的还是母的都是可以食用的,对于两者哪个更美味这个问题也因人而异,有的人喜欢公蟹肥大的蟹腿以及饱满的蟹肉,而有的食客则更喜爱清甜的蟹膏,所以大闸蟹无论是公是母都是很好吃的。

在每年的阳澄湖开湖仪式后,人们便可以享受到这一鲜甜美味的螃蟹。人们口中的大闸蟹,实则是中华绒鳌蟹。大闸蟹主要生长于长江入海口的淤泥中,它对于生长环境的要求很高。因此目前人工养殖大闸蟹的地方越来越多。

阳澄湖是大闸蟹的重要产地,这里的水质清澈,富含有机质与营养盐类,气候十分适合大闸蟹的生长。每年,9月23日开捕,直至12月左右结束。刚出生的幼蟹需要在江淮的池塘里长大约一年时间,然后才被投入阳澄湖中养殖。

阳澄湖有660平方公里,大闸蟹在广阔的湖面的淤泥里充分觅食,在适宜的温度和水质中慢慢生长。从湖中浮游生物到死去的鱼类水草,都是大闸蟹的食物,阳澄湖的淤泥十分软糯,大闸蟹在软泥里打洞、掘土,能更充分地吸取营养,所以阳澄湖大闸蟹肉质劲道、蟹黄流油。

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