小鸭子怎么做好吃？
小鸭的做法 食材准备： 小鸭半只、青红辣椒各一个、葱姜蒜适量 做法步骤： 1、小鸭剁小块，清洗干净后冷水下锅焯一下，水开后撇去浮沫，捞出备用； 2、青红辣椒洗净切小段，葱切葱花，姜切末，蒜切片； 3、锅中热油，放入豆瓣酱和甜面酱小火炒出红油，加白糖生抽老抽调味，放入小鸭翻炒片刻，加水没过表面，放入八角桂皮香叶，大火煮开后转小火炖40-60分钟.中间记得翻拌一次防止糊底；
4、待汤汁变浓稠，加入青红椒段、葱蒜，再次翻拌均匀即可关火出锅。 一道香气四溢的红烧鸭块就做好啦！咸鲜香辣，特别下饭~
1、买回来的鸭尽量冲洗干净，最好能用热水焯一下，这样能去除大部分的腥味； 2、豆瓣酱和甜面酱都是咸的，所以就不用另外放盐了，注意甜面酱要少放，不然会发苦； 3、喜欢吃辣的，可以放大辣椒，我这是微辣，感觉正好合适； 4、这道菜炖的时间比较长，中途记得给鸭块翻个身，更加入味； 我用的锅比较小，所以全程都是大火炖煮，大家不要用高压锅哦，容易把鸭块压烂不好看。