烟熏猪脚怎么烧好吃？
1、准备食材，猪蹄两个，酱油三大匙，冰糖两匙，桂皮两块，草果一个，八角三个，香叶五片，生姜两片。 2、将猪蹄洗净斩件备用。（个人觉得整个猪蹄炖起来更入味）
3、锅里放油，加入冰糖炒糖色。 （这里放冰糖要比平时炒菜多一些，最好能均匀的裹在猪蹄上。这样做出来的猪蹄色泽才会诱人）
4、将蘸了糖色的猪蹄快速倒入锅中，然后放入准备好的香料。 （因为放了冰糖，所以这时候就要注意火不要太大，以防冰糖爆焦影响美观和口感）
5、倒入开水，没过猪蹄即可。水一定要一次性加足，中间千万不要再加水了。 （很多人在做这道卤菜的时候都会有这一步，那就是把锅里的汤汁烧开之后撇去表面的浮沫。其实这是没有必要的，因为现在的猪都是圈养的，瘦肉精什么的早就退出了历史舞台。而且如果是新鲜猪肉的话，里面的血水也是会随着大火烧开后很快澄清的。要是实在不放心，可以用勺子舀出表面的一层浮沫。）
6、调入生抽、老抽，盖上锅盖小火煮约一个小时.（如果水不够，可以适量添加开水进去。千万不能中途再加冷水哦！）
7、关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味。过夜最好啦~第二天就可以吃到美味的熏猪蹄了。如果怕味道太重，可以提前一天晚上做好。 注意：整个过程千万不要偷工减料哦～否则会影响最终的口感呢。