青椒炒肉怎么做才好吃？
我做的青椒炒肉为什么不好吃，是因为我买的辣椒是这种的 这样的青椒做出来真的是难吃到爆，又辣又苦，完全不能下咽！ 但是这样子的辣椒炒肉却出奇的好吃，香辣下饭，一口就爱上啊~你们买的辣椒是不是也是这个样子呢？如果是的话千万要扔了呢！别舍不得，吃了真的会后悔！ 我做的是家常小炒，所以不需要太多花里胡哨的步骤和技巧～
第一步：准备食材。 青红辣椒各两个（喜欢辣的可以多准备几个），瘦肉150克切薄片。 第二步：处理辣椒。 青红辣椒去籽去蒂后冲洗干净切片。 第三步：腌制肉片。 把肉片放进碗里，加一勺生抽、少许老抽调色、少许食盐调味，再打入两个鸡蛋清搅拌均匀，让每一片猪肉都沾上蛋液。 这一步可以往里面加入少许食用油，帮助肉片嫩滑多汁。 第四步：热油下锅。 热锅凉油，油热后倒入肉片快速滑散至变色立刻捞起沥干油分备用。 一定要大火快炒，不然很容易粘锅哈。
第五步：爆炒辣椒。 锅里留底油烧热，下入辣椒炒至断生然后盛出备用。 第六步：勾芡收汁。 另起锅，放入切好的蒜末、葱花爆香，然后加入适量水淀粉调匀，倒入炒好的肉末和辣椒，迅速翻炒均匀即可出锅装盘啦。 一盘香辣过瘾的青椒炒肉就这样做好啦！你学会了吗？