糖醋鲈鱼怎么做才好吃？
糖醋鱼做法其实很多，我给大家举例几种常见的做法。 首先来说说比较“正宗”的糖醋鱼做法——菠萝咕噜肉。 用料：里脊肉300g、菠萝半个、青红椒各一个、鸡蛋1个（用来做酥皮用）、番茄酱2汤匙、白醋4汤匙、糖5汤匙、清水适量。 第一步：里脊肉用刀背剁松，加入一个蛋清、适量盐、胡椒粉抓匀腌制入味。 第二步：菠萝切小块，青红椒切成小块。 第三步：调酱汁：碗里放入番茄酱、白醋、糖和适量水调成酸甜口味的酱汁。 第四步：锅里放适量油烧热，把腌好的里脊肉放进锅里煎至两面金黄熟透盛出备用。 第五步：在锅里留少量底油，放入青红椒和菠萝煸炒一下，再把刚才煎好的里脊肉倒进去，倒入调好的酱汁烧开，小火焖煮几分钟让汤汁浓稠，就可以装盆上桌啦！ 这道菠萝咕噜肉做起来比较麻烦，但是味道很好，酸甜可口，肉质软嫩。
除了菠萝咕噜肉之外，还有糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋丸子等等，做法都差不多如此。 如果想简单一点的话，可以用甜醋和白糖来做一道简单的糖醋菜，比如糖醋藕丁、糖醋山药之类的。 用料：莲藕1节、白糖适量、甜醋适量。 第一：准备好材料。 第二：将莲藕去皮切成小段。(不要去皮太多，去得多容易使口感变柴) 第三：锅中加水，烧开后放入切好的莲藕，煮熟透后捞起沥干水分待用。 (一般来讲，莲藕焯一遍水就可以了，若是觉得口感还是太硬就再烫一遍。但要注意的是，千万不要过凉水，会直接破坏掉莲藕的脆感。)
第四：将白糖和甜醋混合在一起搅匀成酱汁。 第五：把酱汁淋在莲藕上即可食用。 小贴士： 1.因为是用甜的醋所以就不用放盐了。
2.可以根据个人喜好加入适量的白醋或米醋来提香。