白鱼条怎么做好吃？
我是很喜欢吃白鱼的，之前在武昌一个比较大的水产市场买过几次，新鲜美味，价格也不贵；不过后来因为疫情，武汉那边的市场都关门了，就很少再吃到了. 今天逛超市的时候，发现欧尚有卖白鱼肉的，就买了一点回家，想做个好吃的来解解馋，就做这个鱼香煎鸡蛋了 把买回来的白鱼肉洗一下，挤干水分后用刀剁成末（我本来想把鱼肉直接绞成肉馅的，但是发现鱼肉比较稀，一搅就散，还是用刀剁比较好） 准备好大葱和生姜，切成末。
鸡蛋磕入碗中打散，加入少许淀粉、白糖、胡椒粉和食盐拌匀备用。
热锅冷油，放入姜末葱末炒香后倒入搅拌好的蛋液快速翻炒至熟透即可出锅~
炒制的过程中最好用锅铲压扁一下蛋饼，这样的话成型会比较好看一些 香嫩可口，味道微甜，配上米饭，我可以吃两大碗！
今天买了一条白鱼，做了一道水煮白鱼(因为家里没有豆芽了) 用料 葱、姜适量 干辣椒5个 香叶2片 白芷1克 花椒40粒 大料1颗 桂皮1小块 小茴香8g 草果一个 黄酒3勺 老抽少量 豆瓣酱一勺 清水半锅 香菜一根 做法：
1.锅中多烧几盆热水，把刚刚切好的葱姜和香料放进去，加入三勺黄酒去腥提鲜，盖上盖子大火煮开。
2.把刚才炒好的鱼肉放到里面煮熟后捞出，放些剁辣椒或泡椒进去搅匀。
3.锅里留底油，加入两大勺豆瓣酱小火炒出红油，之后加入一大勺酱油增色，然后倒入之前煮好的汤水烧开，最后撒入一把葱花增加香味。
4在碗底铺上生菜等蔬菜（我用的西葫芦），然后把做好的汤汁浇在上面。
