什么蜂蜜有消炎的作用？
这个结论是怎么得出来的，有没有文献支撑或者实验数据呢？ 首先说一点，市面上确实有一些蜂蜜含有抗生素，如土蜂（华兴）蜂蜜中就含有呋喃类药物代谢产物-2。但是，这些药物成分仅存在于少数蜜蜂来源的蜂蜜中[1]，并且含量很低——0.7% 左右，远远低于人类药物的溶剂量。所以食用这些含有抗生素代谢产物的蜂蜜，并不会对健康产生危害。
关于抗生素，需要强调两点：一是只有细菌能在抗生素的作用下发生变化；二是所有的抗生素都必须通过血液循环才能发挥作用。 可以肯定地说，直接服用含抗生素代谢产物的蜂蜜，对治疗感染性疾病是没有意义的。如果一定要说有什么作用的话，可能仅仅是对敏感菌略有抑制作用而已。但如果是用抗生素治疗某些感染性疾病，如咽炎、口腔溃疡等，则可以。 因为人体的口腔是一个细菌聚集的地方，而很多抗菌剂对细菌感染有效，但对革兰氏阳性细菌感染的疗效则较差。此时，如果配合蜂蜜中的杀菌剂-过氧化氢一起使用，则可起到协同作用，对治疗口腔溃疡能起到很好的效果。
当然，对于一般性的咽喉炎症，含服一些薄荷味的蜂蜜，可能会使咽部感觉舒服一些，这是由于薄荷味蜂蜜中的薄荷油具有消炎作用所致。 吃蜂蜜能消炎这一说法并不可取。