人参有没有升血糖作用？
这个结论太简单粗暴了，人参里面主要的功效成分是多糖和皂苷类，如果这两个成分能升高血糖，那人参就是降糖药，事实是人参里的多糖和皂苷类不会升高血糖，而且具有降血糖的作用。 首先从药理研究上来说，人参中的皂苷类和多糖类能够通过一些机制刺激胰岛β细胞分泌胰岛素或者释放相关信号分子来调节葡萄糖代谢，如激活AMP蛋白激酶（AMPK）、提高三磷酸腺苷（ATP）水平等，从而起到降低血糖的作用；人参中的钾可以对抗肾上腺素引起的血糖升高，而钙能够抑制肾上腺素的升糖效应，因此人参对高血糖有一定抑制作用[1-3]。 临床研究的证据也很充分，有多项关于人参制剂用于治疗糖尿病的临床试验，这些研究的结果都表明，人参制剂可以降低空腹血糖、餐后2小时血糖以及糖化血红蛋白的水平，说明人参具有较好的降血糖效果 [4-6]。
还有一项针对糖尿病人血管并发症的临床研究，随机分组让受试者分别服用含人参或不含人参的药物，8周后，发现人参组病人的视网膜病变有所改善，而没有人参的食物组病人，眼视网膜病变进展明显，说明人参可能通过调节糖尿病患者血糖，从而改善眼底微血管的病变状况，减轻或延缓糖尿病视网膜病变的发生发展，这对防治糖尿病性肾病有重要意义 [7]。
综上所诉，人参不会引起糖尿病患者的血糖升高，相反，还有人参可以降低糖尿病患者空腹及饭后血糖水平，促进葡萄糖耐量，从而起到预防或治疗糖尿病的作用。但需要注意的是，虽然人参有降血糖的作用，可用来调控血糖，但是长期服用也会产生依赖性，不宜过量或长期服用。对于正常人和低血糖患者口服人参是没有问题的，但如果患有糖尿病就应该遵医嘱合理用药，切勿擅自使用，以免导致血糖波动，加重病情。