养鹅有什么作用？
养鹅的作用有很多，现在人们生活水平提高了，对健康养生的关注度也越来越高，而鹅肉的药用价值也正是得益于这一点。 1、抗疲劳 对血红蛋白与红色素增加有显著效果 我国传统医学认为，鹅肉性温味甘，归脾、胃、肺经，可益气补虚、和胃止渴、清热利尿，适于虚弱乏力、消化不良、口干烦渴的患者食用。另外，现代医学研究表明，鹅肉中含有人体必须的多种氨基酸和微量元素，对于促进人体代谢、增强体力、提高免疫功能均有良好的功效。 经中国中医研究院西苑医院对96例冠心病患者进行临床观察发现，患者在服用乌鸡白凤丸的同时，食用烤鹅，能够明显降低血中胆固醇含量，升高血清蛋白水平；还能明显延长血浆胆碱酯酶的活力，从而起到抗疲劳的功效。
2、美容养颜 《医林纂要》中指出，鹅肉“补阴益气，解毒，治阴虚发热”，可见鹅肉有滋阴养胃的好处。现代营养学也表明，鹅肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素，这些物质都是皮肤组织细胞必需的营养成分，因此吃鹅肉能为皮肤提供充足的营养，有助于滋润皮肤、修复创伤。 《日华子本草》中还记载了野鹅“明目，治目痛，消瘀，止血”的功效，可见经常吃鹅肉对于保护眼睛健康也有帮助。 3、预防老年痴呆 有健脑益智的功效 随着年龄增长，大脑中的乙酰胆碱含量会逐渐减少，而导致记忆力衰退、智力下降，甚至诱发老年痴呆。
而有研究发现，每天适量摄入富含胆碱的食物，如鸡蛋、肉类等，能有效地提高体内乙酰胆碱的水平，达到预防和治疗老年痴呆的效果。 不仅如此，有研究指出，血液中同型半胱氨酸水平偏高的人，患老年痴呆的风险也比正常人高出数倍。如果能在日常饮食中吃一些含叶酸丰富的食物，如绿叶蔬菜、豆类、动物肝脏等，就能有效降低同型半胱氨酸浓度，而多吃含维生素B12的食物，如牛羊肉、鱼肉等，有利于神经细胞的代谢、恢复以及再生，也有助于防止老年痴呆的发生。 而鹅肉中含有这两种营养成分，因此常吃鹅肉有利于脑功能的恢复和提高，有健脑益智的功效。
4、辅助降血糖、降血脂 高血糖和高血脂是目前困扰中老年人的两大健康杀手，而长期高血糖会造成糖尿病，严重时可能会引起心肌梗塞、肾衰竭等严重并发症。 研究显示，经常食用鹅肉可以帮助机体调节血糖浓度，改善胰岛素抵抗，同时还能够降低血液中的胆固醇和甘油三脂水平，因此具有辅助降血糖、降血脂的作用。 除了以上提到的以外，经常吃点鹅肉还有益脾胃、助消化、活血祛瘀等功效，是滋补强壮之品。