土豆煮面怎么切？
我们知道，熟土豆味道鲜美，且营养丰富，含有很多的维生素和矿物质。那如果煮面的话，应该要怎么切土豆呢？下面就由小编我教给大家吧。
一般炖肉汤、炖排骨、炖鸡时，都少不了土豆，土豆去皮切成块或者切成长方形的块，这样在汤炖好后，土豆块吸饱了汤汁，味道格外鲜美。
如果炖排骨、炖鸡时不想放土豆，可以换成豆腐。土豆炖鸡块或者排骨时，把豆腐换成香菇，营养价值也不逊色，而且口感更好。香菇本身就有肉的味道，再加上土豆的糯，更是好吃。如果不喜欢这么炖的，可以炒着吃。
土豆炒鸡蛋，是把土豆切成丝，放上蛋清，调味后炒熟，比单纯的炒鸡蛋更香。芹菜炒土豆，先把土豆切成块，芹菜切成段，再一起下锅炒熟，不放酱油等颜色重的调料，这样芹菜和土豆都有自己的味道，搭配起来非常好吃。
土豆的吃法很多，无论什么吃法，最好吃的是原味的。土豆即使不加任何调料，光是炒熟调味，味道就特别好。
炒土豆丝或片时，火候一定要到位，如果下锅时油温不高，土豆丝就不脆。有人担心油温太高会把土豆丝炒糊，这根本不是问题。所谓炒熟，并不是把土豆丝焖面炒到熟，而是炒到外表稍有焦糊、口感脆嫩，稍早点可以搭配其他蔬菜一起炒，如青椒丝、胡萝卜丝、芹菜花等。
切好的土豆丝或者片不能长时间的浸泡，浸泡的时间越长，土豆丝的口感就越软，而且在炒的时候，浸出的汁少，不好吃。切好的土豆丝或者片用清水浸泡半个小时，捞出后即可烹炒。
烹炒时，要在土豆丝或者片下锅后时刻注意翻炒，以免加热过度，土豆变黑。很多人不知道怎样知道土豆是否已经煮熟，其实只需用筷子轻轻一插，土豆芯儿拔不起来就是熟了。
土豆的吃法很多，下面是其中之一，香菇土豆泥：
用料：香菇、土豆
做法：
1、香菇泡软切丁，土豆去皮压成泥。
2、油锅中放入香菇翻炒，加水没过香菇，大火煮沸后转小火。
3、土豆泥捏成球，放入锅中与香菇一起煮片刻，加少量盐调味即可。