酱油泡大蒜有作用吗？
最近，微博上出现“酱油泡大蒜有作用”的热门话题。有人说，一天两瓣蒜，分早晚吃，用酱油泡好，可以治疗支气管炎。还有人说，自己用这种做法治疗好了支气管炎、咳嗽、感冒。对此，中医药专家告诉《生命时报》记者，从中医的角度来说，蒜有解毒、杀菌的作用，但关于它是否能治疗支气管炎，还没有定论。
中医理论认为，大蒜归脾经和胃经，中医认为它性质辛温，能健胃、杀菌、止泻、活血、解毒、驱虫。而支气管炎的机理是痰阻气管，肺气不利。从这个角度来说，大蒜可能起到杀菌、消炎的作用，一定程度上可以缓解支气管炎。但这毕竟是“理论上的可能性”，并没有足够的科学依据和临床案例能支撑这一观点。
其实，大蒜本身就有治疗咳嗽的功能。在中医看来，咳嗽有寒、热、湿、燥等不同类型，大蒜可以敷肚脐治疗风寒咳嗽，泡温水治疗风热咳嗽，还可以治疗风寒、风热感冒以及冬季的寒痰咳嗽和春夏的白痰咳嗽。从中医理论来说，痰湿咳嗽（包括热和寒）都可以用大蒜治疗，但大蒜本身属于温热型的调料（其他一些调味料如花椒、大料等都属于大热类型），如果在治疗咳嗽阶段，人的体质属于燥热型，那么大蒜反而会起反作用，甚至会加重咳嗽。
不过，大蒜的确是生活中常见的、便利的、物美价廉的保健食物，尤其对于呼吸道疾病，食用大蒜确有防治作用。《黄帝内经》就有“大蒜疗法”的记载，说明我国很早就意识到大蒜的保健作用。
据国外医学研究人员发现，大蒜素对于细菌和病毒有神奇的杀灭作用。美国研究者发现在大肠杆菌、伤寒杆菌、流感病毒等，有极强的杀灭作用。最新研究发现，大蒜素能有效预防感染，尤其对呼吸道感染有一定作用，且不会产生耐药性。不过，大蒜不是药物，不能治疗疾病，如有不适还需及时就医。
无论是用于治疗，还是作为预防措施，使用大蒜都要适量，最好吃生蒜，因为生蒜具有大蒜素，而大蒜素能活化细胞，加快新陈代谢，刺激内脏活动，促进血液循环。