为什么土豆煮不烂？
因为土豆不是熟的啊！！！ 你锅里放的是清水还是没煮开的水，这能煮熟东西吗？ 当然不能啊~ 所以你要想煮熟土豆，要么把水烧开（前提是没加白醋、柠檬汁之类的破坏酸碱度的食材），要么把锅烧干，让水分蒸发的温度高于100℃才行哦～ 其实生土豆里含有龙葵碱这种有毒物质，不过只要你买的土豆是新鲜的，在高温蒸煮的过程中，龙葵碱就会被分解掉啦~(而且龙葵碱的味道可不好闻，它是苦味素的来源。) 所以呀，要是你想吃到熟土豆，最简单的方法就是用高压锅来焖~ 打开盖子的一瞬间，香气扑鼻而来，用筷子轻轻一戳，软糯香甜，再来上一口，哇~ 幸福的感觉~