鸡蛋醪糟汤啥作用?
我也很喜欢喝这个,在四川叫鸡蛋醪糟汤,在北京好像没有卖的 。每次回去都要喝两碗才过瘾!其实做法特别简单
1、糯米泡一晚,然后放入锅中煮熟(可以放点红枣一起煮); 2、鸡蛋打散,搅拌匀了放在碗里;
3、煮熟的糯米倒在碗底,浇上熬好的红糖汁儿,再把拌好的蛋液倒进去,让蛋液均匀裹在糯米饭上面; 4、蒸锅水开后,把碗放在锅里盖上盖子蒸十几分钟即可。如果有酒酿的话就更好喝了~香香的~~~
其实我觉得最精华的部分是熬红糖汁儿那个步骤,红糖越多越甜哈~~我用的是块状的赤砂糖,用锅子慢慢熬,熬到很浓稠的程度就行啦~~
不知道别的楼主说的是不是这个呢~~