蒜苗怎么淹了好吃？
夏天来了，又到了吃腌蒜苗的季节！ 作为地地道道的北方人，对蒜苗的酷爱可以说是深入骨髓，和辣椒那是绝配呀~ 早上拌在馒头里，一上午都唇齿留香；下午就着稀饭，那滋味儿～美滋滋！ 不过外面买的腌蒜苗味道总是不如自己做的，不是加了很多防腐剂就是太咸了。其实自己做很简单，今天把方法分享给你们！
1、买回来干净的蒜苗（注意要清洗干净哦），晾干表面的水分后切成段备用。 （一定要晾干表面的水再腌制，不然会发酵变质）
2、锅中不放油，干锅小火烤香花生米。烤到花生米皮变红后关火，让花生米冷却待用。 （一定要烤熟哦，生的含有黄曲霉素会对身体有害）
3、准备一个无油无水的干净容器，依次放入蒜苗、酱油、醋、白砂糖、花椒、八角、桂皮和泡椒（喜欢辣的可以放点小米椒）。最后撒上炒香的花生就可以了。
4、盖上盖子，放到阴凉处两天就可以吃了。吃的时候记得用筷子搅拌均匀。 一盘美味的下饭菜就做好了，是不是很简单呢？我每次做的时候都会忍不住多吃两碗米饭！ 您学会了吗？