水鸭炖莲子什么功效与作用？
水鸭也叫麻鸭、菜鸭，是家鸭中的一个品种。它体型较小，羽毛的颜色有灰色、青色和棕色等，头部大、脖子短、身体圆、尾巴短而且上面覆盖着一层薄薄的羽冠，非常漂亮。 中医认为，鸭属凉性，主归脾、胃二经，具有滋阴养胃、利水消肿的功效；现代药理学研究表明，鸭肉中含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙铁锌锰铜磷等微量元素，还含有人体所需的17种氨基酸，其中9种是人体必需氨基酸，且含量比普通鸡肉高得多[2-5]。因此食用水鸭对机体功能存在着比较广泛的影响。 《名医别录》中记载，“鸭肉，主热气，主消渴”，可见鸭肉对于治疗热病伤津引起的口渴多饮、消渴等疾病有很好的效果。
水鸭的药用价值
1、用于肺热咳嗽 现代药理研究证明，鸭肉中的蛋白质含量比鸡肉高，而脂肪含量低，所以滋补作用很强。用鸭子汤加食盐煮汤，可治小儿百日咳及老年痰喘。 2、用于糖尿病 糖友出现口干、烦渴等症状时，可以适当进食鸭肉，以达到滋阴润燥的效果。 3、用于治疗阴虚所致吐血、尿血等症 对于内火旺盛的人群，比如牙龈肿痛、口舌生疮、大便干结者，也可通过吃鸭肉来消除上火的症状。患有高血压、肝病的人多吃鸭肉有益于健康。 另外，还有研究表明，鸭肉中富含的烟酸成分，能够有效抑制胆固醇的吸收，从而降低血清胆固醇的含量，防治动脉粥样硬化发生的可能。