安全蛋配什么好吃？
这个我可有发言权了，作为一个在美食界潜伏多年的伪吃货（其实就一年而已啊喂！），几乎把能想到的搭配方法都试过了…… 首先推荐炒鸡蛋！相信我，炒鸡蛋绝对是最搭的安全蛋做法了！因为它的蛋黄和蛋清都具有高度的可溶性，而且味道也最鲜美。 当然啦，做炒鸡蛋也是有技巧的~ 1、先把蛋黄和蛋白分开；
2、把蛋黄打散，尽量搅匀打出气泡；
3、在蛋黄里加入少许白糖，继续搅打；
4、倒入牛奶拌成糊状；
5、把调好的蛋黄糊倒进平底锅里中小火加热，期间不断搅拌直到变稠，大概半分钟左右吧。 这时你就可以看到像慕斯蛋糕一样顺滑细腻，金黄诱人的炒鸡蛋糊了~ 盛起来放入盘中，再撒点葱花点缀一下，一碗香喷喷的葱香炒蛋就做好了！吃的时候可以配上热汤面一起吃哦，保证你胃口大开！
除了炒鸡蛋以外，我最喜欢的搭配就是蒸水蛋了！水蛋的蛋白部分其实就跟炒鸡蛋差不多，只是少了油脂，所以吃起来会更清爽一些～ 而水蛋的灵魂就在于这碗蒸蛋羹所用的调料汁儿~~ 两勺生抽+一勺老抽+三勺糖+四勺醋=神仙酱汁儿！ 将调好味的酱汁儿浇到水蛋上，再用小勺轻轻搅拌，让酱汁儿均匀地覆盖在水蛋表面就好了。 这时候你可以闻到满满的酸甜味弥漫开来，真是让人食欲大增呀！！