小节瓜怎么煮好吃？
小南瓜的做法有很多，可以煮汤、清炒、油炸等等。但最有滋味儿的一种做法还是和排骨一起炖着吃。 小南瓜富含维生素和微量元素，尤其钾元素的含量很高。而排骨中含有丰富的蛋白质和钙，因此用小南瓜来炖排骨，是很好滋补美味。 【菜名】：花生红豆小南瓜 【所需食材】：小南瓜1个、红小豆50g、花生米50g、清水适量
【烹饪步骤】：
1. 准备一个新鲜的小南瓜，用刀将其表皮削去，再用刀切成小块状待用。我买的小南瓜比较小个头，所以只需要稍微削去一些表皮就可以了，如果买的南瓜比较大，最好用刮皮刀将表皮全部刮掉再处理。 南瓜最好选择表面平滑，色泽金黄的，这样的南瓜味道香甜，口感会更好。
2. 准备一把花生米，用清水浸泡后捞起待用。 我用的花生米是比较常见的炸货，如果是生花生米的话，需要提前浸泡几个小时后再做这道菜。 用冷水浸泡就可以，不要使用开水，以免把花生焖烂了。
3. 锅中放入适量的清水，然后把切好的南瓜块放入锅中，用大火烧开后再转为小火慢慢炖煮。 在炖煮的过程中，加入少许的食盐调底味，因为后面要加入红糖，所以食盐最好不要加太多。 一般小火炖十分钟左右即可，此时南瓜已经变得软嫩可口。
4. 把泡好的花生米倒入锅中，继续小火炖煮。 我这里是用的烤香的花生米，所以无需长时间炖煮，只要确保花生米软糯松散，有香味传来就可以了。如果喜欢绵软的口感，就适当多炖一会儿。
5. 最后把泡好的红小豆倒入锅中，加入一小勺的红糖，小火慢慢熬煮片刻，汤汁收到浓稠的状态就可以关火了。 喜欢甜食的可以加入白砂糖，但我感觉红糖的味道就已经很好了，所以没有额外再加白糖。 小贴士： 因为加了红小豆，所以这锅汤有一定的粘稠度，喜欢喝稀一点的可以直接多加清水，但是我感觉这样味道会淡很多。