海畔怎么炒好吃？
食材：海蜇头500g、鸡蛋两个、黑木耳100g、黄瓜一根 调料：葱花适量、蒜泥适量、生抽一勺、醋两勺、白糖半勺、麻油少许 做法： 第一步，把买回来的海蜇头放进去清水里冲洗干净，接着把里面的筋膜撕掉(这一步可以去除腥味)；然后放进清水锅里，大火煮开之后再煮3分钟，关火让海蜇头浸泡在汤水里自然冷却（这一步可以去掉多余的咸味） 第二步，把切好的黄瓜和泡好的黑木耳放进开水焯一下（这样处理的目的是为了去除蔬菜的涩味） 第三步，把处理好的黄瓜、海蜇头和木耳放在一起，加入一勺生抽、两勺醋和半勺白砂糖，拌匀之后盖上盖子闷20分钟左右 第四步，打散鸡蛋，搅匀备用 第五步，把做好的酱汁淋到搅匀的鸡蛋液里，再加一点葱花和蒜丁儿，充分搅拌均匀后下锅蒸8分钟左右即可（因为蛋液里有盐，所以不用再加调味料了） 海蜇皮含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸以及微量元素，具有抗病毒、抗辐射、抗衰老的作用，常吃有强身健体之功效。