炒板栗饭怎么炒好吃？
原料 米饭一碗，栗子（鲜）8个，香菇50克，胡萝卜50克，鸡蛋1枚，植物油、盐适量。 制作方法 步骤一：备料时间：2分钟 将干香菇用温水泡发，胡萝卜切成丁，栗子去皮备用。
步骤二：煮米饭30分钟左右 将泡发的香菇切成与胡萝卜同大小的丁状，和淘干净的米一起放入锅中，加水煮成香喷喷的米饭。 注意：水要浸过米饭，但不可以过多，以免做出来太湿，不好吃。 等待煮饭的同时可以处理一下栗子，用刀在表面划出十字刀口，放入开水中煮5分钟左右，剥去外壳，冲洗干净备用。
步骤三：炒制10分钟左右开始调味 在锅中倒入适量的油烧热后，打入鸡蛋，搅散，放入切好的香菇丁、胡萝卜丁翻炒，待炒出香味后再加入栗子继续煸炒。 大概5分钟后，锅中的食材会产生越来越多的汤汁，这时需要不断地搅拌，防止粘锅底或者烧焦。
等到锅中汤汁基本收干即可调入味精和食盐出锅了，一盘香气扑鼻的炒板栗饭就做好啦！ 小贴士
1.做好的炒板栗饭，上面会有一层薄薄的锅巴，这是最有嚼劲的部分，不要忘了捞起盛盘。 2.没有新鲜栗子可以用新鲜花生代替；没有铁锅可用砂锅、电饭煲或者电压力锅制作，不过口感一定会不一样哦~