皂角米怎么煮好吃？
最近正好入手了两包皂角米，对于怎样做才最好吃的这个问题，我可是费尽了心思，毕竟好吃的东西才会让人有想吃想喝的欲望啊！于是我就根据自己的经验做出了下面这份美食攻略，保证让你看了就会爱上这道菜~ 首先我们需要准备以下食材（根据个人喜好还可以加入银耳、莲子） 皂角米150g，红糖250g，清水适量
第一步：将皂角米用清水冲洗干净后浸泡2-3个小时（最好选择温水，这样可以节省蒸制的时间哦）
第二步：待皂角米泡好后，取出放入电饭煲中加入适量的清水（水一定要一次加够，因为皂角米吸水后会膨胀）
第三步：启动煮饭的模式，等到自动保温后就可以关火了，焖上几分钟，让皂角米更软糯入味
第四步：把红糖加水融化成糖浆备用（如果喜欢口感更独特的还可以加入桂花酱和核桃碎）
第五步：把做好的皂角米过滤一下，放入碗中，淋上糖浆，一碗香糯Q弹的甜品就制作完成了！
是不是很简单呢！快根据这个食谱动手试试吧！ 我还在网上看到了另外一种制作方法，也是很有意思的，推荐给大家！ 就是用隔水炖的做法，做出来的皂角米会更软烂，喜欢喝稠一点儿的可以多加点儿清水。
先用冷水把皂角米浸泡2小时左右，然后放入锅中加入清水用文火炖两个小时左右，关火后让汤水继续浸泡着皂角米，这样可以让其更加软糯。 在炖的过程中我们可以处理一下配料，比如银耳可以剪去根部，清洗干净后浸泡至涨发；莲子可以去芯；红枣去核。 等皂角米炖好了，我们把处理的干净的银耳、莲子加入其中继续炖煮，直到煮熟软就可以了。