矮瓜怎么做好吃？
油焖茄子的做法 食材准备： 细茄子500g、生抽1汤匙(15ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、白砂糖1茶匙（5g）、大蒜6瓣、葱花适量；
第一步，将茄子去皮，然后切成条状备用。 第二步，在锅中倒入适量的油烧热后，把切好的茄子放入锅中煎制。 第三步，待茄子被煎至两边金黄酥脆时，把准备好的生抽、老抽、白糖全部加入锅中，盖上锅盖，小火煮5分钟至入味，再把蒜粒放入锅中，用锅铲压扁成蒜蓉后，煮至出香味即可出锅！ 最后盛盘的时候可以撒些葱花点缀一下，味道更香哦！这样做出来的油炸茄盒外酥里嫩，特别的美味可口，让你吃了就停不下来！
小贴士： 1.因为生抽和老抽本身都有咸味，所以全程没有再放盐了，如果口味重的小伙伴，可以在最后放少许食盐调味。
2.因为蔬菜里面本来就有水分的，所以炖的时候不用另外加水咯，直接炖到软烂就可以了。
3.这个菜的口感是外面酥脆，里面鲜嫩多汁，一定要试试！