海螃蟹好吃吗？
海蟹（Crab）的滋味比河蟹(crab)好的多，因为海里含有许多矿物质及微量元素。 常见品种有日本北海道的毛蟹和雪蟹、新西兰的海螯虾或称青蟹，中国沿海各地出产的大闸蟹 (又称蟹螯)、梭子蟹等，还有红蟳、青蟹以及台湾宜兰县冬节糕用的九眼石蟹等等..... 食用方法也各有不同，以清蒸最为普遍，亦可清煮、油炸，此外还可做蟹酱、蟹粉、蟹黄等。 中国各地吃海蟹的时间也不同： 农历九月时，福建人吃红鲟；到了广东潮汕地区，则是十月吃膏蟹、立冬后吃青蟹。 浙江台州人在十月底就开始吃蟹了。
江苏苏州一带则是在阳历十一二月间。 至于台湾，一般要到十一月之后才开禁吃海蟹 -- 在淡水港内捕捞的小螃蟹可就不拘何时节了！ 当然，最有名的是杭州的“蟹酿橙”，用新鲜橙子与蟹制成羹菜的美味。
在《食鉴本草》中，明朝的嘉靖皇帝曾把海蟹列为八珍之一。 北宋的《东京梦华录》也有记载开封的蟹店，可见当时已很有名了。 宋代大诗人苏东坡对蟹特别喜爱并有诗云： “细点青姜香蒜泥，霜瓜剁碎滑沙粒。 老粳不薄酒味醇，蟹肥暂借橙汤浸。 ”