龙豆怎么炒好吃又简单？
材料 龙豆300克，瘦肉150克调料精盐适量，味精少许，酱油少许，葱花少许. 做法 （1）龙豆洗净切段备用；猪肉切丁备用。 （2）锅置火上，放油烧热，下入葱花煸香，放入肉丁翻炒，加入龙豆一起煸炒至熟，放精盐、味精、酱油调味即可。 小贴士 龙豆就是绿豆芽的幼嫩阶段，因为形状像龙的尾巴而得名。龙豆口感微脆，营养丰富。在制作此菜时，一定要将锅内油烧热后再下葱花煸香，这样可以使葱花更香，并有利于去除肉的腥味。
方法一 1.准备材料：青红椒切成圈，猪肉剁成末，豆腐干切成小丁，豆瓣酱剁碎。 2.锅内注入清水烧开，加少许精盐，再放入豌豆焯烫至断生，然后捞出控去水分。 3.炒锅烧热，倒入油烧至四五成热时将肉末放入锅中炒至颜色呈半发白状。 4.把豆腐干丁倒入锅中翻炒均匀。 5.再把青红椒圈和豆瓣酱放入锅中炒香。 6.往锅里倒入约2汤匙清水，调入适量精盐和胡椒粉炒匀入味。 7.然后将豌豆倒入锅中同炒一会儿，最后淋入水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
方法二 准备材料：豆角、猪绞肉(五花肉更好)各适量，葱两棵切碎，姜一小块切丝。辅料：料酒一勺，糖一小勺，生抽一大勺，老抽三大勺，鸡精适量，水淀粉半碗。
步骤一：先把姜丝放进一个小碗中，再加入料酒、糖、生抽和水拌匀做成浆汁待用。
步骤二：然后把豆角掰成小段洗净沥干水份待用。
步骤三：起锅热油，放入豆角用中火慢慢地炸至表皮略皱，盛出待用。
步骤四：原锅放油，爆香葱姜，放入绞肉炒散。
步骤五：再倒入调好的料汁大火烧开。
步骤六：放入炸过的豆角快速翻炒几下。
步骤七：最后加入适量老抽上色，并用筷子快速翻动，使颜色均匀。
步骤八：待汤汁快收干的时候加入水淀粉勾芡炒匀即可上桌享用啦！