小墨鱼仔怎么做好吃？
材料： 小墨鱼干300克，芹菜2根，生姜1小块 调料： 淀粉适量，食用油500克（实耗75克），酱油1小匙，料酒大匙，精盐1小匙，白糖0.5小匙
做法：
1、将小墨鱼干洗净，浸泡在清水中4小时左右，捞出备用； 2、芹菜切段，姜切片； 3、炒锅内放油，烧至七成热时倒入墨鱼炸约1分钟捞出沥油； 4、炒锅内留少许油，放入姜片炒匀，再放入墨鱼、芹菜、酱油、白糖、料酒、盐、水淀粉烧熟即可。
美味提示：
1、泡小墨鱼干的水不要倒掉，和墨鱼一起下锅可保持鲜味十足;
2、此菜中的调味汁也可事先调好，直接浇在菜上拌匀食用。
营养价值：
1、墨鱼富含蛋白质，而脂肪含量较低，是典型的高蛋白低脂肪食品，且易于消化，很适合肥胖者食用。
2、墨鱼中还含有较多的维生素B族，对维持人体生理机能有一定作用。
3、芹菜中含有较多膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘及肠道疾病的发生。 特点：鲜香味美，爽口不腻。