意大利面的做法大全：教你如何煮出美味的意式面条

东方渔认证作者2023/8/6 16:34:57

以下是一道简单易学且口感丰富的意式番茄肉酱面食谱（Spaghetti Carbonara），步骤如下：

材料准备

意大利面粉100克（约1杯）

小苏打2勺（大约1/4茶匙）

1个鸡蛋3只（白蛋白）

500毫升牛奶150ml（约1.5碗面条量）

80克猪肉末500g（约两汤勺肉粉，用一把叉子或切片刀轻击碎备用)

250毫升鲜番茄酱300cc（罐装可选）

意大利干香肠20根(去皮、切成小块状即可食用。适量加入菜肴中增添口感和风味的调味品)。

步骤

1.将面粉过筛，用擀面杖在台面上压碎成细粉备用；

2.在一个碗里搅拌打散蛋白（不要搅合）以及少量盐与黑胡椒糖浆混合物、撒上适量的小苏打，然后慢慢加入牛奶和肉末。如果喜欢比较浓稠的酱料，可以增加一些鲜奶油或鸡汤来调制；

3、在热锅中加热一定量的橄榄油并放入洋葱粒翻炒至金黄色（大约2

3分钟）后用铲子将猪肉碎搅拌均匀；

4.继续加入番茄酱和黑胡椒糖浆混合物、再倒入已经制作好的肉片，根据个人口味可适量加盐或其它香料调味。然后小火慢慢煮10-12分钟直至面条变软并吸收了所有的酱汁，即可装盘食用（当然你也可以将这道意式番茄肉酱浇在面的上面哦）

温馨提示

菜肴中加入一些新鲜蔬菜、洋葱碎等增加口感和风味；适量加盐调味。最后上桌前可以撒些黑胡椒糖浆来增添层次感与味道深度，或添加一份鲜香肠为搭配提供更为丰富的口感！