儿童吃什么食用油好？
很遗憾，现在没有哪个食物或调味品，包括植物油在内，能够像维生素、矿物质等营养素一样被确定地对宝宝智商产生影响。 但这并不是说食用植物油就对宝宝的智力发育没有作用了——合理的营养是保证孩子生长发育的关键。
一岁以下的婴儿应该完全母乳喂养；一岁之后，应该逐渐增加辅食，以保证1300千卡的能量以及4种维生素（水溶性维生素）和2种矿物元素（钙铁锌）的摄入。
目前，我国的饮食结构中，动物性食物所占的比例越来越高，而植物性的食物，尤其是含不饱和脂肪酸丰富的植物性脂肪在膳食中所占的比重越来越小。这也是导致我国高血压、心脏病、脑血管疾病发病率不断提高，而肥胖症患儿也越来越多的重要原因之一。所以为孩子准备富含不饱和脂肪酸的优质植物油，对于孩子的健康来说是非常重要的。
根据《中国居民膳食指南》的建议，我们给孩子选择食用油时应该注意以下几点：
① 控制总量，每天不超过25克；
② 尽量购买小包装油，开袋后尽快吃完，不要存放太长时间；
③ 不同油脂的营养特点不同，应该经常更换种类，保持食物的多样化。
常见的植物油中，饱和脂肪酸的含量由高到低依次是：棕榈酸、月桂酸、豆蔻酸、辛酸/癸酸、花生四烯酸，这些脂肪酸都是人体必需脂肪酸。其中，饱和酸和不饱合酸分别指含有碳链中所有氢都加成饱和键与不饱和键的脂肪酸。
通常来说，饱和程度越高，油的稳定性就越好，在高温下也不容易氧化酸败。而不饱合脂肪酸则具有调节胆固醇水平的功能。 所以对孩子来说，最好的植物油就是富含a-亚麻酸的深海鱼油。它含有的n-3系多不饱和脂肪酸是人体必需的，而且很难通过其它食物来摄取到足够的量，因此需要从外界补充。
不过要注意，虽然鱼油有保护心血管的作用，但是婴幼儿却不能多吃。因为婴幼儿内脏器官尚未发育成熟，过量摄入此类物质会增加肝脏负担，对婴幼儿的身体健康造成危害。