杭州葱包烩怎么做？
食材明细 洋葱半个 黄油适量
咸肉（或腊肉）100g 黑胡椒少许
白砂糖适量 清水小半碗
香葱4-5根 面包糠适量
做法步骤
1. 洋葱切丝，不要太细哦~ 我喜欢有点颗粒感 所以没有很仔细地切
2. 咸肉（或腊肉）用水浸泡一段时间去除盐分，然后切成薄片
3. 在切好的洋葱中加入适量的黄油、黑胡椒粉、白砂糖和清水 先拌匀
4. 平锅内放入切好的咸肉片 煎出香味并呈金黄色后捞起待用
5. 原锅留底油，放入拌好的洋葱 加少量食盐调味
6. 炒至略微焦黄，迅速散开，加入炸好的咸肉炒匀
7. 将香葱洗净去头，沥干水份，切成段
8. 把面包糠放在盘中，在每根香葱的上面均匀地摊上薄薄的面包糠
9. 锅内放油烧热至180℃左右时，下火，轻轻放入裹好面包糠的香葱
10. 小火炸至表面金黄酥脆且香葱熟透即可起锅装盘啦！ 有金灿灿的面包糠 配着酥脆的葱白和嫩黄色的葱心 味道好到爆啊~~来一口吧！ 外酥里嫩，唇齿留香～
小贴士
1. 做这道菜，最关键的步骤是炸香葱的时候，火候一定要掌握好，油温太高会外面糊了，里面还是生的；而油温太低则不容易炸得酥脆。所以建议大家要用最小火慢慢炸，并且用锅铲不停地翻动香葱，使其受热均匀。
2. 如果不喜欢吃太甜的可以少放点砂糖喔～