2017年哪种快餐挣钱？
我做过两年多的外卖，目前还在做，对于快餐这个概念我认为应该是满足三快的。 菜品上菜快、价格便宜、送餐速度快。
一、关于价格 其实这个问题很好解决，你直接定位到你想做的餐品品类即可，以盖浇饭为例，主菜（鱼香肉丝/肉沫茄子/辣子鸡）+米饭的成本基本上就是6-8元，加入蔬菜（西葫芦/豆芽/青菜等）后成本也不会超过9元，售价15元足够有吸引力了。当然如果客单价低于这个价格你就可以直接打价格战了，没问题的；
二、上菜快 我觉得影响上菜快的因素主要有两点，一点是餐厅的出餐速度，另外就是你的外卖送餐速度，这涉及你的运营流程设计以及人员配置等问题，这里不再多说，可以参考我之前写的这篇文章 如何提升外卖订单的出餐效率？ 三、送餐快 这里的送餐快主要是指送达时间快，在你保证菜肴温度的情况下如何缩短配送时间呢？我建议你可以采用以下两种方式：
1、提前点单：在不影响顾客用餐的时间段内（如午餐时段11：30-14：00），你可以引导顾客提前两小时内下单，这样骑手在距离你门店五公里左右就可以进行抢单操作了，自然可以节省你的配送时间；
2、分段式出餐：如果你所在的区域订餐量比较集中，而你的人手又不太够的话，建议你可以采取分段式的出餐方式，例如：你店面前十米的路段客人预定得非常集中，那么你就将前十个顾客的菜品制作出来，放在一个保温盒里，让骑手送达后，让顾客先取走食材自行回家烹饪，这种方式也能大大节省你的送餐时间；
以上是我的个人看法，希望对你有所帮助！