杨梅一天中什么时间摘?

璩明莲璩明莲最佳答案最佳答案

这个我特别有经验,我家就是种杨梅的。首先,要分地区(也就是看当地的光照时间和温度变化)和品种来看。 江浙一带以及岭南地区的杨梅主要是在芒种(6月5-6日)前后开始成熟,到了夏至(6月21日)左右就会大量成熟的,也就是说在这期间无论什么时间去的,都有可能会遇到正在成熟的杨梅。但此时刚刚熟透的杨梅味道还比较酸涩,不耐存放,一般当天采集的杨梅,如果未经处理(浸泡、清洗等),会很快变质坏掉。在这个时间段去采摘的话,可以采到成熟的杨梅,但是品质并不好。 真正的优质杨梅,是产自福建、江西等地的“东魁”杨梅,它的成熟时期在小暑和大暑之间(7月7-21日),这个时候的杨梅已经接近完全成熟,味道又鲜又甜。在小暑节气的前后,也是梅雨季节的开始,此时天气往往闷热潮湿,正是梅雨时节的江南水乡,到处是绿油油的田野,远处青山如黛,云海茫茫,近处江水缓缓流过。在这种环境里生长着的“东魁”杨梅,不仅个头大,颜色黑亮,而且果质软嫩,酸甜可口。

在江南的地区,“东魁”杨梅的种植方式多为山地种植,一般海拔高度会在300米以上。在这么高的山上,由于光照时间可能不足,所以有些年份的“东魁”杨梅会在小暑前后才陆续成熟。但即使这样,“东魁”杨梅的营养价值依然很高,富含纤维素、矿质元素和维生素B族等。 想要吃到口感最佳的“东魁”杨梅,建议在小暑后的头七八天这一段时间内前往原产地采挖。这时节的“东魁”杨梅已经完全成熟,且营养最为丰富。

当然,如果不是特别讲究,也可以在秋分(9月23日)前后再去采摘,此时的杨梅虽然品质不及小暑大暑时,但是风味独特,而且价格也比盛夏时节更便宜。

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