大闸蟹跟生地煮起什么作用？
生地是一味最常用的清热滋阴药，大闸蟹为寒性食物，两者作用叠加，虚寒者不宜常用。
吃时最好配生姜，而生地则最好和肉一起煲，减少寒凉作用。大闸蟹的通草汤是河蟹经典的汤方，通草也就是通心草，它甘淡而微寒，入肾、心、小肠经，可以清热利尿、通气下乳，常用于治疗湿热尿道、水肿胀满等；大闸蟹味咸性寒，入肝、经，是清热、散结、软坚的要药，常用于治疗喉痹、水肿、痈肿等，两者合用清热、通淋、消肿的力量更强，而且价格低廉，有水肿、小便不利之症者宜常服。
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