白术熬粥有什么作用？
《中国药典》载，白术甘、苦，温。归脾、胃经。功效：益气，健脾，和胃，燥湿。用于治疗脾虚食少、腹胀腹泻、消化不良。 白术是药食同源的补益中药材，含有多种多人体有益的营养物质和活性成分，对机体功能存在着比较广泛的影响，主要的功效有补气、健脾、除湿、宁心、消肿、生肌等
1． 对消化系统的作用 张天民等报道，白术煎剂及其有效成分能显著抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性，并对胃黏膜损伤有保护作用；王庆等发现，自制的白术复方制剂（由白术、茯苓、甘草组成）能够显著抑制醋酸溶液诱发的小鼠胃痛发作，并能明显减少醋酸所致小鼠腹痛的扭体反应次数。
2． 对血液系统的作用 常双明等研究发现，白术水提取物可明显促进小鼠骨髓细胞DNA、RNA及蛋白质合成，表明白术有利于细胞的增殖与繁殖。还有研究表明，白术对循环系统中的血液凝固过程也有一定影响。
3． 对内分泌系统的作用 黄艳等观察了白术对小鼠性功能和性激素水平的影响，结果表明，白术可使去势大鼠的性欲改善，能提高其性激素水平。说明白术具有改善下丘脑—垂体—睾丸(或卵巢)轴的功能，对性激素的合成与代谢有一定的调节作用。
4． 抗氧化作用 高立等观察到，不同产地、不同炮制的白术对DPPH自由基的清除能力存在差异；并发现，清除DPPH自由基的能力与多糖的含量呈正相关，而与皂苷含量无明显相关性。这说明，不同成分可能通过不同的途径发挥抗氧化作用。
5． 其他作用 王海等报道，白术对肝脏脂肪沉积及肝脏胆固醇升高均有显著的抑制作用，并可减轻胰岛素抵抗，从而起到预防脂肪肝的作用。尚有镇静催眠、延缓衰老、抗肿瘤、抗突变、增强免疫功能等作用。 总之，白术是一味安全性较高且有较多临床和实验依据的中药材，值得进一步研究和开发应用。